Hvordan rengjør du en øldispenser?

Enten i uteserveringen eller på en privat fest - det er sannsynligvis ingenting som den smakfulle smaken av et nypappet øl. For å sikre at ølet ikke blir bortskjemt, er det viktig å rengjøre kransystemet regelmessig.

Ellers lider smakopplevelsen, og ølet kan til og med være forurenset med patogener. I det følgende vil vi forklare deg hvordan du rengjør tappetårn riktig.

Når det er nødvendig å rengjøre tappetårn

I lang tid var regelen at tappetårn måtte rengjøres minst annenhver uke. Imidlertid endret det seg med avviklingen av forordningen om tappetårn i 2005. Siden da har operatøren eneansvaret for sikker drift av dispenseren.

Dette er spesielt viktig i den gastronomiske sektoren, hvor hygiene selvfølgelig er spesielt viktig. Selvfølgelig må også private brukte tappetårn rengjøres regelmessig. Takket være den gjennomtenkte konstruksjonen fungerer dette med de fleste modeller uten store problemer.

Ideelt sett bør ølslanger, dryppbrett og kran rengjøres etter hver bruk av tappetårn. Hvis øltønningen skal forbli tilkoblet, er det tilstrekkelig, om nødvendig, å først rengjøre dryppebrettet og tuten med varmt vann.

Rengjøring av et nytt tappetårn før du bruker det for første gang

I et nytt tappetårn kan det fortsatt være forskjellige rester fra produksjonen, som flis, olje eller myknere i plastrør. For å fjerne dette helt, bør en kjemisk-mekanisk grundig rengjøring av tappetårn utføres før første oppstart.

For dette formålet trenger du et spesielt rengjøringstønne, egnet rengjøringsmiddel og forskjellige hjelpemidler, for eksempel en rengjøringssvamp. Vi anbefaler at du bestiller et passende rengjøringssett og alle andre nødvendige redskaper for grunnleggende rengjøring når du kjøper dispenseren.

Rengjøringen før første oppstart skjer i to trinn. Først kobles krananlegget med rengjøringssettet til vannrøret og vannkranen skrus på. Det klareste vann fra springen presser de groveste restene ut av systemet.

Neste trinn er å kjemisk rengjøre tappetårn ved hjelp av rengjøringsmidlet. For dette formål helles rengjøringsmidlet i den medfølgende beholderen, og de tidligere kuttede rengjøringssvampene tilsettes.

Rengjøringsløsningen og svampene kan nå tappes, og de siste gjenværende urenhetene kan fjernes på vei gjennom rørene. Til slutt må dispenseren skylles grundig ut med rent vann, slik at det ikke er rester av rengjøringsmidler.

Når det gjelder tappetårn til privat bruk, er det vanligvis tilstrekkelig å kaste det første ølet når du starter opp. Skulle modellen kreve omfattende grunnleggende rengjøring, blir dette vanligvis notert i bruksanvisningen til dispenseren.

Rengjøring av tappetårn etter lang stillstand

Hvis en tappetårn ikke brukes over lengre tid, kan urenheter bygge seg opp i den. Før du starter opp igjen, er det derfor viktig å rengjøre tappetårn og frigjøre den fra disse avleirene.

I den profesjonelle sektoren brukes den kjemisk-mekaniske renseprosessen som er beskrevet for dette formålet. I tilfelle mindre tappetårn til privat bruk er det imidlertid tilstrekkelig å rengjøre kranen og ølslangene med varmt vann.

Rengjør og desinfiser tappetårn

Det er forskjellige metoder som kan brukes til å rengjøre en tappetårn. Systemet kan enkelt rengjøres med vann, rengjøres mekanisk eller også utsettes for kjemisk rengjøring.

Enkel å rengjøre med vann fra springen

Etter at det siste ølet er trukket, bør systemet rengjøres med varmt vann. For å gjøre dette, fjern øllinjene samt kranen og dryppbrettet. Skyll de enkelte delene grundig med varmt vann. Forsikre deg om at ølskummet er helt fjernet fra slangene.

Hvis komponentene i tappetårn ditt passer til oppvaskmaskinen, kan du få dem rengjort igjen etterpå.

Vær oppmerksom på at rengjøring med varmt vann bare kan fjerne normale rester og tilsmussing. Imidlertid er rent vann ikke nok til å fjerne mikroorganismer som kan være til stede.

Mekanisk rengjøring av en tappetårn

Over tid kan uhygieniske avleiringer bygge seg opp i linjene til tappetårn. Dette er ofte tilfelle, spesielt i privat sektor, da tappetårn vanligvis bare brukes uregelmessig der.

For å fjerne hard forurensning, bør systemet ikke bare skylles med varmt vann etter bruk, men også underkastes mekanisk rengjøring.

Denne rengjøringsprosessen bruker små rengjøringssvamper som presses gjennom rørene sammen med klart vann. I de fleste tilfeller må en spesiell rengjøringsløp kobles til systemet for dette formålet.

Imidlertid er det også tappetårn der mekanisk rengjøring er mulig direkte via ferskvannstilkoblingen. I dette tilfellet kommer rengjøringssvampene direkte inn i linjen.

Uansett den nøyaktige metoden, sikrer den mekaniske friksjonen til svampene at selv hard smuss kan fjernes pålitelig. Før du utsetter dispenseren for mekanisk rengjøring, bør du imidlertid sørge for at modellen din er egnet for den.

Kjemisk rengjøring av en tappetårn

Med kjemisk rengjøring kan ikke bare avleiringer, men også bakterier fjernes fra tappetårn. Det er spesielt nyttig hvis tappetårn ikke har vært brukt på lengre tid.

Den kjemiske rengjøringen av et tappetårn kan sammenlignes omtrent med en kaffemaskin. Den bruker et spesielt rengjøringsmiddel som legges i rengjøringstønna i en forutbestemt dose.

Dette er nå koblet til tappetårn og væsken pumpes gjennom rørene. Det er vanligvis nødvendig å la rengjøringsmidlet tre i kraft. Systemet skylles grundig med rent vann. For å sikre at det ikke er rester av rengjøringsmidlet i linjene, anbefales det å sjekke pH-verdien.

Kjemisk-mekanisk rengjøring av et tappetårn

Kjemisk-mekanisk rengjøring kombinerer rengjøringsmidler og svamper. De settes sammen i rengjøringstønna og pumpes deretter gjennom systemet. Prosessen kan gjentas om nødvendig. Som med kjemisk rengjøring er det også veldig viktig her å skylle tappetårn grundig med rent vann etterpå.

Hvilken rengjøringsmetode er riktig?

Hvilken metode som er riktig for rengjøring av tappetårn, avhenger fremfor alt av den nøyaktige modellen.

Mange mindre tappetårn for privat bruk har et spesielt rengjøringsprogram som grov tilsmussing lett kan fjernes, slik at det vanligvis er tilstrekkelig å skylle ut med varmt vann etter tapping.

Du kan finne ut i bruksanvisningen eller direkte fra produsenten om du må og kan utføre mekanisk eller kjemisk rengjøring av tappetårn.